압출 식품은 좋은 맛, 독특하고 다양한 맛, 휴대하기 쉽고, 먹기 쉽고, 유통 기한이 길며 다른 장점 때문에 많은 소비자가 오랫동안 환영 해 왔습니다.
1. 영양 시리얼 퍼프 음식.
지방질, 탄수화물 및 단백질은 전통적인 부푼 음식의 주요 성분이다. 성분 및 구조상 고지방, 고 칼로리 및 저 조섬유가 함유 된 식품에 속합니다. 또한 전통적인 부푼 스낵에는 글루타민산 나트륨, 소금 및 식품 첨가물이 많이 함유되어 있습니다. 장기 및 장기간의 섭취는 지방 및 칼로리 섭취가 많고 영양 섭취가 불충분하며 비만으로 이어질 수 있습니다. 사람들의 소비 의식이 점진적으로 향상됨에 따라 식품 영양은 소비자의 주요 관심사가되었습니다. 부풀린 음식으로, 산업 발전의 주된 문제는 과거의 "정크 푸드"에 대한 사람들의 이해를 바꾸고 제품의 영양을 해결하는 것입니다.
2. 저에너지 시리얼 퍼프 음식
작곡 구조에서, 전통적인 시리얼 부푼 음식은 고지방, 고 칼로리 및 저 조악 섬유가있는 음식에 속합니다. 장기간 섭취하면 지방 및 칼로리 섭취가 많고 영양 섭취가 충분하지 않으며 비만으로 이어질 수 있습니다. 따라서 저에너지는 레저 식품의 중요한 발전 방향이기도합니다.
많은 압출 식 시리얼은 튀김 과정에서 가공되므로 에너지 조절은 공정에서의 오일 흡수에 의존하는 오일 함량과 밀접한 관련이 있습니다. 고형분을 많이 함유 한 물질을 선택하면 프라이팬에 필요한 시간을 단축 할 수 있으며, 튀김 전에 원료를 사전 건조하거나 부분적으로 건조시켜 튀김 시간을 단축 할 수 있습니다. 튀김 중 기름 흡수를 조절하기 위해 튀김의 온도 또한 중요합니다. 튀김 시간을 줄이고 기름 흡수를 줄이기 위해 가능한 한 최고 온도에서 원료를 튀겨야합니다. 또한, 원료의 표면적이 클수록 오일 흡수가 더 커진다. 따라서, 웨이퍼의 오일 함량은 낮다.
3. 고온 확장 기술
고온 압출은 뜨거운 공기의 순환을 통해 물의 가스화를 실현 한 다음 동물 사료의 전체 압출을 실현합니다. 현재, 시리얼 퍼프 음식은 고온 퍼핑 기술에 의해 생산되었습니다.
튀김과 퍼핑으로 만든 스낵 식품에 비해 고온 퍼핑은 오일 함량이 적고 기름 함량이 적으며 기름 함량이 적고 파삭 파삭하고 섬세하며 빠른 가열 속도, 짧은 시간, 높은 제품 품질, 균일 한 난방 및 적은 장비의 특성을 가지고 있습니다 지역. 고온 압출 기술은 압출 식품 생산 기술의 발전 방향이라고 예측할 수 있습니다.
곡물은 인간 생존을위한 주요 식품 자원입니다. 곡물 가공 업계는 기본적인식이 공급원을 제공하고 인간의 건강을 보장해야 할 책임이 있습니다. 오늘날 세계의 곡물 가공 산업은 제한된 곡물 자원의 개발을 증가시키고 곡물 제품의 부가가치를 높이기 위해 현대 첨단 기술을 활용하는 방향으로 나아가고 있습니다.