1. 압출 후 단백질 분자는 같은 방향 구조와 고기와 같은 다공성 조직으로 깔끔하게 재배치되므로 탁월한 수분 유지 및 씹는 느낌을 갖습니다.
2. 단기간의 고온, 고습 및 고압 처리 후 대두에 함유 된 각종 유해 물질 (트립신 분해 효소 억제제, 우레아제, 사포닌 및 헤 마글 루티 닌)을 제거하여 인체의 단백질 흡수 및 소화능을 개선되었고, 영양가가 크게 증가했습니다.
3. 퍼징시 콩의 악취를 제거 할 수 있으며, 콩기름의 신속한 감압과 폭발로 콩 단백질의 가스 생성 능력을 감소시킬 수 있습니다.
4. 대두 조직 단백질은 좋은 유성 보존 특성을 가지고있다. 그것은 음식을 청결하고 끈적 거리지 않게 만드는 데 사용됩니다.
5. 사용하기 쉽고, 상온의 물에 30 분 동안 담가 두었다가 모든 종류의 음식을 만드십시오.
6. 대두 조직 단백질은 콜레스테롤을 함유하지 않으며, 심혈관 질환이있는 사람들은 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
7. 대두 조직 단백질은 8 가지 필수 아미노산 (류신, 이소 루이 신, 라이신, 메티오닌, 트레오닌, 트립토판, 페닐알라닌 및 발린)을 함유 한 이상적인 식물 단백질입니다.
8. 대두 조직 단백질은 덩어리 모양, 벌크 모양, 세분화 된 형태로 구분할 수 있으며 원발색과 붉은 색을 더 광범위하게 사용할 수 있습니다.
이 논문은 단백질 식품 압출기구의 사용에있어주의가 필요한 사항을 간략하게 소개합니다.
우선, 압출기의 받침대 또는 브래킷이 단단하고 수평 적이어야하고, 최대 하중에서 기계의 작업 조건을 견딜 수 있어야한다는 점에 유의해야합니다. 그렇지 않으면 압출기의 성능에 영향을 미칩니다. 또한 파이프 라인의 잔류 물이 밸브 나 파이프 피팅을 막히지 않도록 물과 스팀 파이프를 설치 한 후에 파이프 라인을 철저하게 청소해야합니다. 불필요한 문제를 일으킬 수 있습니다. 현장 제어 캐비닛의 설치 위치는 생산 작업, 장비 유지 보수 및 유지 보수에 적합해야합니다.